Оборудование для профессиональной кухни
Effect Simple Slider

 

Шведская линия самообслуживания "ELITE"

Шведская линия самообслуживания "ELITE" 

Шведский стол (шведская линия, салат-бар, буфет, линия самообслуживания) – это  необходимая часть  современного отельно - ресторанного бизнеса. Некоторые отели организуют завтрак по системе «шведский стол», а некоторые и все питание. Шведский стол,  как правило, присутствует в отелях, где происходит обслуживание по принципу  «все включено». 
Оборудование для шведской линии должно быть функциональным, надежным, изготовленным из качественных материалов,  так и привлекательными, поскольку шведские линии – являются предметами интерьера, который всегда в центре внимания,  выглядят  эффектно, привлекают клиентов, создают спокойную и не напрягающую атмосферу.

Выбор материалов  при изготовлении линий достаточно велик  и может быть изготовлен  с массива дерева, ДСП, МДФ,  HPL (ударопрочный, антивандальный, влагостойкий материал), нержавеющей стали, искусственного камне, натурального камня, отделочных материалов на основании коже заменителя, самоклеющихся  пластиковых панелей с огромным выбором в цветовой гамме.  Элементы линии могут быть выполнены на стандартные гастроемкости размером GN 1/1 от 2 до 6 единиц. Элементы линии могут выполняться со съемными направляющими для подносов и тарелок, а так же на колесах или  в стационарном исполнении.

Холодильный прилавок (холодильный мармит)
Тепловой мармит (сухой мармит)
Деревянные поверхности покрыты лаком  устойчивым к стиранию

Вмонтированы алюминиевые Т- образные профили
Съемная направляющая из массива дуба
Инфракрасный нагрев с подсветкой

На фотографии представлен тепловой, сухой мармит на шесть гастроемкостей  GN1/1, с  глубиной ванны 200мм. Мармит оснащен  автоматическим подогревом емкости в пределах +30 - +70 градусов  за Цельсием и дополнительным  инфракрасным нагревом с подсветкой.  Это позволяет гарантированно поддерживать температуру продукта в заданном режиме. Для предотвращения  стирания поверхности направляющих для подносов и тарелок  в массив дерева вмонтированы алюминиевые Т- образные профили. Направляющая по желанию клиента изготовлена с массива дуба и является съемной. Каркас элементов линии изготовлен так же с массива дуба в который встраивается непосредственно сам мармит. Деревянные поверхности покрыты лаком  устойчивым к стиранию.

Холодильный прилавок или холодильный мармит изготовлены по такому же принципу с вмонтированным холодильным агрегатом, позволяющим поддерживать температуру в пределах от +2 до +12 градусов за Цельсием